Publicado en el 1970 en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias (Vol. 16, no. 1, 2)
Institución Editora: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias Idioma: Español

Resumen:

Inglés
Potato tubers (Solonun tuberosum, cv. White Rose), originated from plants submitted to different water stress regimes, viz., in plantation; in critical period for water need (initiation of tuberization); combination of both treatment; and check watered normally, were examined for their soluble nitrogen content. The samples were taken during the storage period of the tubers, at 50 and 70 days after harvest. Qualitative as well as quantitative differences were observed in all the variable. Tubers from water stress in plantation accumulated more total nitrogen than that of the check, and this much more than tubers from water stress in the critical period. During the early time of storage (50 days) the tubers soluble nitrogen was accumulated as their amino acids form , while later ( 70 days ) the soluble nitrogen changed preferentially to the amide form, except those tubers coming from the critical period of water deficit. Compounds such as the aspartic, glutamic and gamma-amino-butyric acids, the leucine (s), valine, arginine, and the amides asparagine and glutamine were prominent in the soluble nitrogen fraction of the tubers. The dissimilarities among these metabolites with respect to the different water stress treatments are described and discussed. The type of compounds mainly accumulated are emphasised because they represent the nitrogen material used in the first stage of sprouting of the tubers.

Español
Tubérculo de papa (Sólanum tuberosum, cv. White Rose), proveniente de plantas sometidas a diferentes regímenes de sequía, viz., en plantación (SP); en período crítico de necesidad d agua, i.e., comienzo de tuberización (SPC); combinación de ambos tratamientos (SP + SPC); y testigo, regado normalmente (T), fueron examinados en cuanto a la composición de su fracción nitrogenada soluble, e.g., amino ácidos y amidas, y en su contenido de nitrógeno insoluble total. Tal examen se realizó durante el período de almacenaje, a los 50 y 70 días de cosechados. Diferencias cuali-cuantitativas aparecieron en todas las variables. Eos tratamientos que tuvieron sequía en plantación acumularon más N-total que el testigo, y éste mucho más que el tratamiento SPC. Durante el período temprano de almacenaje (50 días), el N-soluble se acumuló en forma amínica, mientras que al final (70 días), éste tendió a ser preferentemente amídico, a excepción de SPC que no acusó presencia a las amidas asparagina o glutamina. Compuestos tales como los ácidos aspártico, glutámico, gamma-aminobutírico; leucina (s), valina, asparagina, glutamina, arginina, resultaron prominentes en la fracción N-soluble. Se describen y discuten las variaciones de tales metabolitos en relación a los déficit hídricos, y se destaca la forma de acumulación del N-soluble que cada variable presenta a los centros de crecimiento de los tubérculos, para el proceso ulterior de brotación.

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Disciplinas:
Ciencias agrarias

Palabras clave:
Nitrógeno soluble - Tubérculos de papa

Descriptores:
NITRÓGENO - TUBÉRCULO - PAPA - SEQUÍA - SOLANUM TUBEROSUM - ANÁLISIS CUALITATIVO - ANÁLISIS CUANTITATIVO - DÉFICIT HÍDRICO

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